Le goût, sans le cliché
La Bretagne se mange bien.
Des recettes qui tiennent la route. Des produits qui ont une adresse. Des tables où l’on commande les yeux ouverts.
Recettes
testées,
pas devinées
testées,
pas devinées
✦ BEURRE DEMI-SEL ✦ BOLÉE DE CIDRE ✦ SARRASIN BIEN TORRÉFIÉ ✦ HUITRES DU MATIN ✦ BEURRE DEMI-SEL ✦ BOLÉE DE CIDRE ✦
Le carnet de route
Saint-Malo → Cancale : 24 heures, 4 arrêts qui comptent
Une balade de marées, de comptoirs et de produits francs. On part du café du matin, on finit au port. Entre les deux : une galette de sarrasin, un marché et des huîtres face à la baie.
Huîtres au marché de Cancale, sans chichi
↗Un cidre fermier pour la route
↗L’outil anti-gâchisLa pâte à galettes,
La pâte à galettes,
à la bonne échelle.
Tu reçois du monde ? Tu divises la farine, pas le plaisir. Choisis le nombre de galettes.
250 gde farine de sarrasin · 50 cl d’eau · 5 g de sel